Uitslag Nationale Huiswijncompetitie

maandag 15 2010

Wij kunnen u nog wel verklappen dat de winnaar in de categorie eliterestaurant wit (de 2008 Bernard et Robert Schoffit "Vieilles Vignes") ook op onze wijnkaart staat. Maar dan voor € 28,60 per fles, ruim €4 goedkoper dan bij de prijswinnaar. Bij ons krijgt u dus bijna een glas cadeau. De oorkonde met de prijs en ook de criteria en de opzet van de Nationale Huiswijncompetitie kunt u vinden verderop onze site bij foto's/pers onder wijnweetjes.

Nog wat mediabelangstelling

maandag 10 2010

Bij uit de pers (zie pers/foto's) zijn er nog wat artikelen uit de Specialbitegids 501, het Wining & Dining magazine en de Telegraaf bijgekomen.

Jiu.nu wint prijs bij nationale huiswijnverkiezing

maandag 09 2010

Op 7 januari jl. ontving Sin Loong de prijs voor de beste witte huiswijn in de categorie wijnbars. De Riesling van Markus Molitor (per glas € 5,30) werd als eerste gekozen. Deze Riesling kan worden omschreven als een frisse witte wijn met Aroma’s van kweepeer, rode appels, honing, kamille en vuursteen. Pittig en sappig. Mooie zuurgraad, complex en lange finale. Lekker bij wit vlees, visgerechten, schaal- en schelpdieren.

HAPPY NEW YEAR !!!

maandag 01 2010

Iedereen van Jiu.nu wenst iedereen al het beste voor 2010.

Wintermenu

maandag 29 december 2009

In het nieuwe jaar brengt Jiu.nu weer een aantal andere gerechten op de kaart waaronder haas, hert, maar ook dim sum en rogfilet. Onze selectie van open wijnen verandert natuurlijk mee.

Jiu.nu sportief bezig

maandag 29 november 2009

Jiu.nu sponsort de dames veteranen en heren veteranen L (boven de 50) van HC Eindhoven met truien, zodat de dames en (oudere) heren minder snel een klets oplopen.

In de gidsen en op de lijsten

maandag 10 november 2009

Jiu.nu hoort volgens het blad Perswijn bij de beste 5 winebars in Nederland. Jiu.nu is verder vermeld in de Special Bite jaargids met daarin de 501 meest bijzondere restaurants van Nederland. Jiu.nu is ook opgenomen in Grootspraak 2010, dé restaurantgids voor wijnliefhebbers. Verder staat Jiu.nu 13e in de Nederlandse top 100 van Chinese restaurants met een score van 93 (van 100).

Sander 1 jaar bij Jiu.nu

maandag 07 november 2009

Sander Oey, kok in de keuken is op 1 november vorig jaar bij Jiu.nu begonnen en is de allereerste medewerker die bij Jiu.nu is komen werken. Goed gedaan toch !

GLOW

maandag 06 november 2009

Ook bij Glow is Jiu.nu van de partij. Ter gelegenheid van glow presenteeert Jiu.nu een "Glowmuse""met een rosé spumante voor € 7,50.

Perswijn

maandag 02 november 2009

In het vakblad perswijn is Jiu.nu uitgekozen tot een van de 5 beste wijnbars in Nederland. Nummer 1 is Vyne (Amsterdam), Jiu.nu is gelijk geëindigd met Bubbles and Wine (Amsterdam) enTaste en Solo Vino (allebei Den Haag) en wordt gekwalificeerd als zeer goede wijnbar met 30/50 open wijnen, personeel met kennis van zaken en bijzondere hapjes.

Dutch Design Week

maandag 16 oktober 2009

Jiu.nu doet mee met de etalagewedstrijd van de Dutch Design Week en steunt de week met een advertentie in het programmaboek.

Welkom Jinte

maandag 13 oktober 2009

Een tweede dochter voor onze chef! Dorris en Rolf gefeliciteerd. We mogen wel zeggen dat het een heel vruchtbaar jaar is bij Jiu.nu (zie ook 26 juli).

Marathon

maandag 11 oktober 2009

Maurice, onze nieuwe aanwinst in de bediening loopt mee met de marathon in Eindhoven. Jiu.nu sponsort zijn renpak.

Till midnight

maandag 01 oktober 2009

Op vrijdag en zaterdag verwent Jiu.nu u vanaf tien uur 's avonds tot middernacht ook nog met gerechten en hapjes. Ons team heeft daarvoor speciaal een kleine kaart samengesteld.

Een cadeau geven ?

maandag 18 2009

Jiu.nu heeft ook cadeaubonnen van € 25 of € 50, te besteden in restaurant|winebar en webshop. Wij kunnen die ook op uw adres bezorgen, betaling per pin of contant. De bezorging is gratis in Eindhoven en aangrenzende gemeenten, anders betaalt u € 10 bezorgkosten. U kunt de cadeaubonnen bestellen met het bestelformulier van de webshop of via 040-2027154.

Herfst

maandag 16 2009

Dat betekent nieuwe gerechten zoals tongfilet met curry mosselen en paddenstoelen, bresseduif in loempiadeeg, gegrilde hertenhaas met knolselderijpuree en gepocheerde vijg met lavendelroomijs.

Just married: Jen Nee & Chun 9-9-9 op nr 9

maandag 09 2009

De zus van Sin Loong hield samen met haar kersverse echtgenoot op 9-9-9 receptie op Willemstraat 9. Wij wensen ze veel geluk toe! Met al die negens zal dat wel lukken.

Jiu.nu op Asia gastronomica

maandag 05 2009

Jiu.nu heeft bezoek gekregen van een spotter van www.asiagastronomica.com. Op deze website staat regelmatig een Asian dinner experience. Jiu.nu was eind augustus aan de beurt en werd beoordeeld met GGGG (een echt bijzonder restaurant).

Jiu.nu goes picnic

maandag 28 2009

Op 5 en 6 september deed Jiu.nu mee aan bourgondisch Wilhelminaplein, lekker buiten eten en drinken. De restaurants aan het Wilhelminaplein aangevuld met restaurant Boon en Jiu.nu hadden er wat leuks van gemaakt. Het was vooral zondag gezellig druk in onze bourgondische picnicpunttent.

Jiu.nu uit zomerslaap

maandag 23 2009

De vakantie zit erop. Parijs, Knokke, Boedapest, Londen , Kuala Lumpur, ´t is weer voorbij. We gaan weer aan de slag. Eerst de restaurantweek (24-30 augustus) en dan Bourgondisch Wilhelminaplein op 5 en 6 september, waar Jiu.nu met wijn/spijs combinaties debuteert. Verder steunt Jiu.nu Hallo Cultuur! op 6 september.

Welkom Aurelia !

maandag 26 2009

Jiu.nu feliciteert Marloes en Danne met hun nieuwste spruit Aurelia. Wat een prachtige naam heeft dat meisje gekregen.

*** FULL AIRCO ***

maandag 15 2009

Jiu.nu heeft een energiezuinig klimaatbeheersingssysteem. Op warme en benauwde dagen is dat heel aangenaam voor onze gasten maar ook voor het team van Jiu.nu.

Uitstap team Jiu.nu

maandag 07 2009

Met de stadsbus naar de bowlingbaan bij het Ottenbad, waar Ewah heel veel kegels om kreeg. Terug met de bus, een hapje eten en dan nog een heel gezellige karaoke bij café Vlakbij op de Hoogstraat, waar het kegelen een vervolg had. Danne en Sander bedankt voor de organisatie !

Champagne Pol Roger Brut Rosé “Vintage 2000”

maandag 12 2009

Deze champagne, die Jiu.nu pas op de kaart heeft staan is op het 9e Nederlands Wine & Food Festival in de categorie boutiquewijnen gekozen tot de beste champagne rosé van het jaar 2009. Dat is wel € 81,20 per plop. Het kost wat, maar dan heb je ook wat!

De wijnkamer van Jiu.nu

maandag 05 2009

De wijnkamer van Jiu.nu op de eerste etage is al een poos in vol bedrijf. Zo'n 1000 flessen liggen hier geconditioneerd opgeslagen, om de wijnen onder optimale omstandigheden te bewaren en op de juiste temperatuur te kunnen serveren.

Wijndrinkers leven vijf jaar langer

maandag 02 2009

Volgens de krant van 30 april leven wijndrinkers 5 jaar langer. U bent dus bij ons aan het goede adres !

Danne Santamaria Santamaria

maandag 26 2009

Vandaag is Danne Santamaria Santamaria jarig. Danne is gastheer in ons restaurant en lid van het gastvrijheidsgilde, hij heeft Columbiaans bloed en danst de salsa. Danne is expert in koffie en sigaren en heeft ook veel kennis van wijn. Proficiat Danne !

Jiu.nu feliciteert HC Eindhoven Heren1

maandag 15 2009

Het eerste herenteam van Hockeyclub Eindhoven is kampioen geworden en promoveert weer terug naar de overgangsklasse. Nu nog zonder verliespunten de competitie afmaken ! HULDE !

De katten van Sin Loong

maandag 28 2009

Even voorstellen: Chablis, Beaujolais en Fleurie, zo heten de katten van eigenaar Sin Loong Wong. Ook de katten gaan mee in Sin Loongs liefhebberij: wijn, wijn en wijn. Sin Loong heeft diverse wijn en spijs opleidingen gevolgd. Hij is gastronoom SVH en ingeschreven in het register van vinologen. Sin Loong is geboren in de buurt van Ipoh, de eetstad van Maleisië en woont vanaf zijn 18e in Nederland.

Jiu.nu erkend leerbedijf SVH

maandag 18 2009

De SVH Stichting Vakopleiding Horeca heeft Jiu.nu aangewezen als erkend leerbedrijf voor aankomende koks.

Rolf van Wijk

maandag 12 2009

Vanaf 12 januari is Rolf van Wijk die ook al bij de voorbereidingen en de opstart heeft meegeholpen chef kok bij Jiu.nu. Rolf is ook leermeester SVH en heeft op diverse plaatsen zijn kookkunsten laten zien zoals Quatre Bras (Best), Mezzo (Eindhoven), Aqua Luna (Sydney, Australië) en de laatste 3,5 jaar Auberge Nassau (Eindhoven).

Wat betekent Jiu.nu

maandag 15 december 2008

: Jiu betekent wijn of alcohol in het Chinees-Mandarijn. : .nu is de internet afkorting van Niue een eiland in de Stille Oceaan. In het eerste Chinese karakter kun je een fles herkennen.

Geopend!

maandag 05 december 2008

De kurk is eraf, we zijn geopend! Na een ingrijpende verbouwing hebben wij vol trots de deuren geopend voor het publiek. Jiu.nu heeft sinds 5 december 2008 in Eindhoven twee etages van een mooi oud pand uit 1886 aan de Willemstraat 9 in gebruik als restaurant & winebar. Ons team staat klaar om u te ontvangen. Kom kijken, proeven en genieten. Graag tot ziens bij Jiu.nu

2004 Tomero

Karakter

Petit Verdot kent veel bijval in blends, bv. in Bordeaux. Zelden proef je een 100% Petit Verdot. Mochten alle puur Petit Verdot-wijnen proeven als deze sublieme Tomero… Zéér mooie wijn, bijzondere relatie prijs-kwaliteit.

Lekker bij

Stevige roodvlees gerechten, pittig gekruide gerecht en Hollandse kazen.

2004 Salentein "Reserve"

Karakter

Zeer volle, fruitige, diep-paarse tot bijna zwart-rode wijn. Aroma’s van lichte peper, exotische kruiden, vanille en rood fruit, met hints van peper. Deze wijn heeft een jeugdig en open karakter. Mooie, lange finale.

Lekker bij

Rood vlees, lichte wildgerechten en lamsvlees. Tevens bij romige belegen kazen en blauwschimmel kazen.

2005 Vistalba "Corte C"

Karakter

Grote concentratie, veel inhoud, lekker vers fruit en elegante, fijne afdronk. Het geheel doet zeker en vast een heel andere prijs vermoeden…

Lekker bij

Gegrilde vleesgerechten en kazen.

2003 Vistalba "Corte A"

Karakter

De topcuvée van het domein. Mangnifieke assemblage van druiven afkomstig van oude wijngaarden met unieke terroir in het gehucht Vistalba. Zonder meer wereldklasse!

Lekker bij

Gegrilde vleesgerechten, stoofschotel en kazen.

2003 Bodega y Cavas de Weinert "Malbec"

Karakter

Diep robijnrood van kleur. In de geur rood, rijpend fruit en tonen van eikenhout. Stevige structuur, romig met aroma's van zongedroogd fruit en wat vanille. De wijn kreeg geen koudebehandeling en werd zo min mogelijk gefilterd. De malbec uit Lujàn de Cuyo wordt als de beste gezien in het Mendoza-gebied.

Lekker bij

Gegrild rood vlees, belegen kazen.

2000 Bodega y Cavas de Weinert "Gran Vino Reserva"

Karakter

Krachtige, mondvullende en mooi gerijpte wijn. In de neus aroma's van rozijnen, pruimen en tabak. Mooie, levendige fruitstructuur met ronde tannines en een lange, complexe en extractrijke afdronk. De Gran Vino is het vlaggenschip van Bernardo Weinert en wordt door velen tot de beste wijn van Argentinië gerekend.

Lekker bij

Rood vlees, wild, belegen kazen.

2005 Rolf Binder "Selection"

Karakter

De assemblage van deze drie druivensoorten weerspiegelt alles wat echt karakteristiek is voor grote Barossa wijnen, een rijk spectrum aan edele smaken. De Rolf Binder 'Selection' 10th Anniversary wine komt van oude wijngaarden, waarvan sommige méér dan 100 jaar oud.

Lekker bij

Krachtige vleesgerechten, paddenstoelen en harde kazen.

1999 Clarendon Hills "Romos" Old Vines

Karakter

Intense geur van rijpe roodfruit. Rijk en hoge concentratie met een elegant afdronk. Parker 92/100.

Lekker bij

Krachtige vleesgerechten, wild-paddenstoelen gerecht en harde kazen.

1998 Clarendon Hills "Piggot Range Vineyard"

Karakter

Mooi diep paars-rode kleur. Complex aroma met tonen van bessen en kruidigheid, een groter "Rhone" stijl met goed geintregeerde hout. Intense lange afdronk. Parker 92+/100.

Lekker bij

Wild, Stoofgerechten en oude harde kazen.

2005 Nepenthe "Tryst Red"

Karakter

De verfijnde cabernet sauvignon geeft veel zwarte kersenfruit en mint. De zinfandel geeft een gestoofd en vlezig karakter terwijl de tempranillo meer wat aardse tonen geeft. Mooie complete wijn met veel smaak, stevig met een lange afdronk.

Lekker bij

Rood vlees met een lichte jus of een gerecht met gehakt erin verwerkt.

2000 Vasse Felix

Karakter

Krachtige wijn met bijna inktzwarte kleur, de geur is complex met cassis en bramen, in de smaak zoet rijp fruit van pruimen en bosbes. Zeer geconcentreerd, iets eiken, mint, fijne tannines en aangename zuren.

Lekker bij

Stevige roodvlees gerechten, eventueel gegrild. Oude Hollandse kazen.

2001 Moss Wood "Glenmore Vineyard"

Karakter

Een vol, fris, fruitige wijn met mooie kruidigheid van tikje mint en zwartebessen, rijpe tanine en een complexe afdronk. James Halliday 89/100

Lekker bij

Rood vlees, gebraden of gegrild.

2001 Oliver's Taranga

Karakter

Kleur van een diep donker kastanjebruin. Intense aroma van peper en vanille. In de mond jammy en rijk met een hint van chocolates. Rijpe tanine en lange afdronk. Don Oliver is één van de meest belangrijke leveranciers geweest voor de topcuvée "Grange" van Penfolds.

Lekker bij

Gegrild rood vlees, hazenbout, konijn of harde kazen.

2002 Joseph "Moda Amarone"

Karakter

De topcuvée van Primo Estate, de "Mode Amarone" wordt zolas in Noord-Italie: de druiven drogen vóór persing gevinifieerd. Een unieke stijl en een uitzonderlijke concentratie. The Adelaide Revieuw 91/100.

Lekker bij

Lamsbout en gegrilde entrecote.

2007 Chono "reserva"

Karakter

Gelimiteerde productie van 950 kistjes. De druiven rijpten zachtjes onder één der werelds klaarste hemels. Heerlijke assemblage met de zachte, rijpe en elegante textuur van de Carmenère met het gekruide van de Syrah.

Lekker bij

Stoofpotjes van klein wild, gebraden hert en ree, of romige kaas.

2005 Viña Leyda Single Vineyard "Belloto"

Karakter

Donkerrood-paars in de kleur. Elegante neus, zeer complex met rode bessen, cassis, leer en tabak met iets eiken, mooi in balans met het fruit. Zeer geconcentreerde smaak met gezond fruit en heldere, fluwelige tannines in de afdronk.

Lekker bij

Stevige vlees en wildgerechten met volle sauzen.

2003 Neyen "Espiritu de Apalta

Karakter

Deze nieuwe "ultra-premium" van de hand van topoenoloog Patrick Valette gooit onmiddellijk hoge ogen, en terecht. Unieke wijn van zéér bijzondere wijngaarden uit 1895 met een uitgesproken terroir. Wine Spectator 90/100.

Lekker bij

Gegrilde rood vlees of gestoofde gerechten.

2002 Alba de Domus

Karakter

De unieke "Clos Quebrada de Macul" ommuurt één van de kleinste maar meest prestigieuze wijngaarden van Chile. Dit domein, op een prachtige helling aan de voet van de Andes, heeft een uiterst aparte en unieke ‘terroir’ waar elke wijnmaker van droomt en het herbergt 16.5 ha Cabernet Sauvignon. Een wijn met heel veel allure!

Lekker bij

Een stevig gerecht zoals wild of gewoon gegrild rood vlees zijn aan te bevelen.

2006 Weingut Knipser "Troken"

Karakter

Pure en frisse aroma's van aardbeien, zachte tannines en tonen van rood fruit.

Lekker bij

Gegrilde tonijn, salade van wit vlees en zachte kazen.

2006 Domaine Darnaud "Cuvée Les Trois Chênes"

Karakter

Geconcentreerde kleur, paars en diepdonker. Een schitterend potentieel: rijp zwart fruit, kruiden, peper van de molen, frisse mineralen en zoethout. De mond is gevuld en rijk met opnieuw veel fruit, een opmerkelijke frisheid en stevige, maar goed rijpe tannines die zich aan het versmelten zijn.

Lekker bij

Een stevig gerecht: ree, everzwijn, patrijs of gewoon gegrild rood vlees zijn aan te bevelen.

2002 Château La Louvière

Karakter

Zeer rijkelijk, elegant strutuur met veel tonen van cassis mooi versmolten met nuances van nieuwe eik.

Lekker bij

Rood vlees, wildgerechten en halfzachte kaassoorten.

2003 Château Larose Trintaudon "Cru Bourgeois Supérieur"

Karakter

Een Cru Bougeois in een flamboyante stijl. Rondeur, fluweelachtig, finesse en onderscheidend in zijn aroma’s en bouquet. Complex met tonen van koffie en cacao en een mooie tanninestructuur.

Lekker bij

Gegrild rood vlees, belegen kazen.

2004 Domaine Mouréou

Karakter

Met de bewerking van 'micro-oxygénation’ na drie jaar op fles ontplooit de wijn zich met meer zachte tannine en een overweldigend boeket van zwart fruit, gebrande koffiebonen en specerijen. Dit is een bewaarwijn: mag nu gedronken, maar in een goede kelder overleeft hij 2012-2014.

Lekker bij

Lamskoteletjes met rijst vinden in deze Madiran een goede gangmaker. Een rissoto of een stevige stoofpot met zuiderse groenten zijn aanraders bij deze krachtige wijn.

2005 Domaine de Zédé

Karakter

Diepdonkere paarse kleur, mooie concentratie. Veel klein zwart fruit in de neus, overwegend cassis en woudvruchten, tonen van nieuw eikenhout en munt. Reeds mooi versmolten in de mond met het sappig en krokant fruit in de hoofdrol. Elegant en fris met goed rijpe bitters in de finale.

Lekker bij

Gebraden of geroosterd rood vlees, gevogelte en pluimwild, wit vlees en kalfsbereidingen.

2001 Château Lascombes "Grand Cru Classé"

Karakter

Elegant en verfijnd, met viooltjes in de neus en het vanille-aroma van eikenhout op de achtergrond. Hoewel goed voorzien van tannines is de wijn zacht, zelfs fluwelig en bijzonder goed in evenwicht.

Lekker bij

Rood vlees, gebraden of gegrild.

2003 Château Palmer "Grand Cru Classé"

Karakter

Massieve, stevige wijn met rijke tannine. Wijn welke complex is met veel structuur, lengte en fruit. De wijn zal zich op fles ontwikkelen tot de langste te bewaren wijn van Palmer van de afgelopen jaren.

Lekker bij

Lamsbout en gegrilde entrecote.

2003 Château Labadie "Cru Bourgeois"

Karakter

Een zeer harmonische en uitzonderlijk mooie Médoc. Diepfonkelend van kleur, vol van smaak en met een stevige body, “Un Petit Pauillac “.

Lekker bij

Rood vlees, gebraden of gegrild.

2004 Château Chasse Spleen "Cru Bourgeois Exceptionnel"

Karakter

Een kersrode wijn met verleidelijk veel fruit aan de neus doorweven met vanille en geroosterd brood. In de mond komt hij vroegrijp over: totaal versmolten, zeer soepel en elegant. Een wijn met karakter en diepgang.

Lekker bij

Verfijnde vleesbereidingen en halfsterke kazen.

1998 Château Lynch Bages "Grand Cru Classé"

Karakter

Omringd door de beste wijngaarden van Pauillac (Mouton, Lafite, Pichon en Latour), behoort deze wijn ontegensprekelijk tot de top van de Haut-Médoc. Deze 1998 biedt een mooie concentratie en aroma’s van gerookte eik, pruimen en chocolade. De mond biedt reeds soepelheid en aangename rondingen.

Lekker bij

Lamsbout en gegrilde entrecote.

2005 Château Fonbadet "Cru Bourgeois"

Karakter

Een prachtig boeket van rijpe vruchten onderbouwd met een kwalitatieve houttoets. Deze “Pauillacais” is fijn, elegant en perfect in balans met z’n zijdezachte tanninestructuur. Smaakrijk, aangenaam gecorseerd, rijk aan extract en biedt een lang aanhoudende, stijlvolle finale.

Lekker bij

Rood vlees, gegrild of geroosterd, lams- en schapenvlees, krachtige of belegen kaas .

2004 Château Haut Batailley "Grand Cru Classé"

Karakter

Zeer vlezig met een goede concentratie, gekenmerkt door kruidige tonen en zacht kleinfruit met een mineralig accent. Het is zonder twijfel geen toeval dat de Haut Batailley een Pauillac is, die ondanks de duidelijke aanwezigheid van tannines, de structuur en de charme van een Saint-Julien heeft.

Lekker bij

Lamsbout en gegrilde entrecote

2004 Clos René

Karakter

Een uitmuntende wijn met een wijde neus van Merlot-druif en typische terroir-geuren, mondvullend en gul, voorbeeldig qua evenwicht en lengte.

Lekker bij

Vederwild en zachte kazen.

1999 Domaine du Rempart

Karakter

Diep robijnrood van kleur, evenwichtig , finesse en tegelijkertijd genereus.

Lekker bij

Parelhoen en fazant, lam en kalfsvlees, of zacht smakende kazen.

2003 Château Vray Croix de Gay

Karakter

De kleur is bijzonder levendig dieprood. De neus weet zich optimaal te uiten met mooie fruitige aroma’s, kruiden, mokka en vers gemalen koffie. De mond is mooi gevuld maar bovenal zijdezacht. De finale is lang en complex, barstensvol fruit en aanvullende impressies van cacao en bospaddestoelen. Een bijzonder elegante wijn die zich volop begint te manifesteren.

Lekker bij

Klein wild, parelhoen en fazant, lam en kalfsvlees, of zacht smakende kazen.

2000 Prieur des Jacobins

Karakter

Een geurige aroma van cassis en tabak. Mooie structuur met rijpe tanine. Fluwel zachte final. Een Tweede wijn van Château Clos des Jacobins.

Lekker bij

Lamsbout en gegrilde entrecote

2002 Frank Phélan

Karakter

Dit is de tweede wijn van het befaamde Château Phélan Ségur. Frank Phélan biedt mooie dieprode kleur en een verrassende aromatische finesse van rood fruit. De wijn is stevig onderbouwd en tanninerijk hetgeen hem toelaat met behoud van zijn elegantie te verouderen.

Lekker bij

Gebraden rood vlees (rund of lam), kalfszwezerik, “Coq au Vin” of halfsterke kaassoorten.

1997 Les Pagodes de Cos

Karakter

De neus biedt een rijk en aanhoudend bouquet met aroma’s van cassis, eigen aan de cabernet-druif, en viooltjes, kenmerkend voor de merlot, met bovendien toetsen van edel hout, kruiden en drop. De mond is tanninerijk, krachtig opgebouwd en weelderig, gepaard gaande met een verassend weelderig bouquet. De finale is opmerkelijk lang.

Lekker bij

Wild of gevogelte in gereduceerde saus.

2000 Château Moulin de la Rose "Cru Bourgeois"

Karakter

De kleur is diep geconcentreerd met nog paarsrode tinten zonder enig spoor van evolutie. Voortreffelijke aroma’s van geroosterd brood, vanille, intens rijp rood fruit, tabak en ceder in de neus die constant evolueren. Lekker sappig, stevig en mooi elegant in de mond en een lange, evenwichtige finale.

Lekker bij

Stoofpotjes van klein wild, gebraden hert en ree, of gewoonweg een sappige tournedos zijn uitstekende tafelgenoten.

2004 Château Léoville Barton "Grand Cru Classé"

Karakter

Een dichte, dieppurperen kleur en nog nauw samengebonden aroma’s. De mond is krachtig en rijk, met een indrukwekkende stevigheid. Dankzij een meesterlijk gevoerde vinificatie komen de tannines echter zacht en smakelijk over. Een stijlvolle wijn, ongetwijfeld één der grootste in Saint-Julien.

Lekker bij

Rundsfilet “Wellington”, duifjes met champignons, lamsvlees of sterke kaassoorten.

1997 Clos du Marquis

Karakter

Dit is de tweede wijn van Château Léoville-Las-Cases, het beroemde kasteel uit Saint- Julien. In 1997 is het niveau méér dan bekoorlijk, met mooi fruit, een lichte kruidigheid en een zachte houtinbreng.

Lekker bij

Rosbief, ossenhaas, duif en eend.

2006 David Duband  

Karakter

Rijpe en rijke wijn, boordevol donkerrood fruit met een mooie mineraligheid. De wijn is elegant, vol en krachtig met een lange finale. Groter klasse en complexiteit, de meest pure vormen van terroir expressie.

Lekker bij

Hazenrug, rundermedaillons en wild paddenstoelen.

2001 Château de Beaucastel

Karakter

Vol, donker en Kruidig. Alle 13 toegestane rassen worden verwerkt!

Lekker bij

Sukade, lamsbout en stoofpotje van eend.

2004 Clos des Lambrays Grand Cru

Karakter

Prachtkleur, donker kersrood, in de geur een breed spectrum met bessen, aardbeien, kersen, confiture, specerijen, chocolade. In de mond zeer complex en breed, prachtig rijp fruit, mokka en vanille, prachtige balans, bijzonder rijke en complexe afdronk. Clos des Lambrays heeft als eigenschap dat de wijn zeer goed en lang kan ouderen.

Lekker bij

Hazenrug, rundermedaillons en wild paddenstoelen.

2004 Domaine Jean Grivot

Karakter

De “ Echezeaux Grand Cru “-wijngaard is gelegen op het hoogste deel van de helling "Les Rouges du Bas", welke velen als beste klimaat in Echezeaux beschouwen.Een wijn heeft een groot verouderingspotentieel, is zacht en complex vanwege zijn terroir.

Lekker bij

Eend, wild, lamsbout met truffel.

2005 David Duband

Karakter

Deze wijn explodeert in al zijn finesse en elegantie met een geweldige structuur. De geur is zeer verleidelijk met prachtig rood fruit en florale tonen. Dit is een grote en hoge wijn met een enorm rijpingspotentieel.

Lekker bij

Pekingeend, rosbief en zacht gegaard gevolgelte.

2002 Château L'Eglise-Clinet

Karakter

Mooi diep rood. Aroma van zwart fruit, chocolate liqueur and geroosterd granen. In de mond rond en soepel, lekker jammy. Lang en fruitig finale.

Lekker bij

Parelhoen en fazant, lam en kalfsvlees, of zacht smakende kazen.

2005 Domaine Fontaine-Gagnard "Rugiens"

Karakter

Een intense neus van rood fruit zoals kers en frambose, Rijk en volle structuur.Een wijn die wat tijd nodig heeft.

Lekker bij

Hazenrug, rundermedaillons en wild paddenstoelen.

2000 Château Beau Séjour-Becot "Grand Cru Classé"

Karakter

Dit domein is ingeplant op het plateau van St Martin de Mazerat in het hartje van St-Emilion. De eigenaar is Gerard Becot en de wijn wordt gemaakt door de bekende oenoloog Michel Roland. Deze wijn heeft rijkfruitige aroma's met een goede portie kant op de afdronk. Een wijn die men best enkele jaren laat rijpen vooraleer hem te drinken. Parker 93/100.

Lekker bij

Gebraden rood vlees met pittige jus.

2005 Château Clos-Labory "Grand Cru Classé"

Karakter

Een elegante wijn, bord vol met rijp fruit met een hint van chocolate.

Lekker bij

Rood vlees, gegrild of geroosterd, lams- en schapenvlees, krachtige of belegen kaas .

2004 Domaine Jean Grivot

Karakter

Sterke aroma's van aalbes en kersen, aangevuld met zoet eiken. Rijke en volle wijn met smaken van rood en zwart fruit en met een lange, rijpe tannine afdronk.

Lekker bij

Stoofvlees maar ook bij lamsvlees en wild.

2004 Château Lamartine "Cuvée Paticulière"

Karakter

Volle en krachtige wijn, intens aroma en stevig donker rood fruit en zacht kruidigheid in smaak.

Lekker bij

Gebraden rood vlees met pittige jus.

2006 Le Vieux Donjon

Karakter

Helderrode, fonkelende kleur. De geur is zeer fruitig waarin o.a cassis, kersen. De smaak is rijp en vol, intens met zachte tannines en een elegante, lange finale.

Lekker bij

Parelhoen en fazant, lam en kalfsvlees, of zacht smakende kazen.

2006 Domaine De La Grand Cour

Karakter

Speel, fris en fruitig maar toch voldoende kracht. Een wijn met impressies van rijpe aardbeien en frambozen.

Lekker bij

Carpaccio, kalfsvleesreepjes en zachte kazen.

2005 Chateau Boisée "á Marie-Claude"

Karakter

Volle vlezige en sappige wijn, harmonische wijn met veel lengte.

Lekker bij

Stoofvlees maar ook bij lamsvlees en wild.

2005 Château Huat-Segottes

Karakter

In de neus tonen cederhout en specerijen en heeft een uitgebalanceerde smaak van donkerrood fruit. Fluwel zachte afdronk.

Lekker bij

Parelhoen en fazant, lam en kalfsvlees, of zacht smakende kazen.

2000 Domaine du Gros'Noré

Karakter

Diep donkerrood van kleur. Stevige, doordringende geur waarin zwoel, rijp fruit, iets tabak en specerijen. De smaak heeft veel rijkdom en structuur met pruimen, kaneel, donker fruit als bramen, fijne tannines en een vleugje hout. Karaktervolle wijn met een afdronk vol finesse.

Lekker bij

Stevig rood vlees, haarwild (hert/haas), gekruide gerechten en milde kazen.

2005 Château Des Tourelles

Karakter

Redelijk brede, maar niet te zware Lalande de Pomerol. Aardse, donkere tonen zoals van hout, laurier en leer. In de afdronk een zachte kruidigheid.

Lekker bij

Gegrild rood vlees, hazenbout, konijn of harde kazen.

2005 Château Viranel

Karakter

Volrood van kleur. Bessig van geur met een hint van specerijen. In de smaak duidelijk cassis en kruidigheid zoals wilde tijm en oregano. Ronde, soepele en zachte structuur met een evenwichtig karakter.

Lekker bij

Rood vlees, wild of gerijpte, zachte kazen.

2005 Domaine Cheze "Sixtus Les Vignobles de Seyssuel"

Karakter

Donkerrode kleur en een diepe geur waarin wat zachte specerijen en rijp fruit. De smaak is ferm met een pepertje, iets geroosterd, klein rood fruit en bramen. De afdronk is lang en sappig en geeft een intense indruk na.

Lekker bij

Fijn haarwild zoals ree en hert, wildpepers. Vederwild, bijvoorbeeld eend, korhoender, patrijs. Alle roodvleesgerechten, stoofvlees zoals runderwang en harde kaas.

2006 Château Etang des Colombes "Vieilles Vignes"

Karakter

De kleur is heel diep paarsrood. De geur krachtig, met veel rood fruit en op de achtergrond mooi verweven hout. De smaak tenslotte paart stevige ronde tannines aan heerlijk rood fruit. Heel veel kwaliteit.

Lekker bij

Gegrild stevig vlees en wildgerechten en stevige kaassoorten.

2004 Château Val Joanis "Les Griottes"

Karakter

Diepdonkere wijn met een intens en krachtig bouquet waarin peper en myrtille. Overweldigende smaakaanzet met volop rijpe rode vruchten, hout en vanille, laurier en kruiden. Aangename zachte tannines zorgen voor een elegante, lange en fraaie finale.

Lekker bij

Rood vlees en wildgerechten.

2006 Commendatore G.B. Burlotto

Karakter

Een goed geconcentreerde robijnrode kleur met paarse tinten. De neus is breed geschakeerd met tonen van rijp tot gekonfijt zwart fruit, kruiden en goed gedoseerd hout, niettegenstaande de 10 maand vatlagering. Sappig en smaakvol in de mond met prima aanwezig fruit, lange finale die zowel kracht als elegantie weet te bundelen

Lekker bij

Stevige vleesbereidingen, rood vlees, geroosterd of in saus, wildbereidingen met bospaddestoelen, truffel of rijkelijke sauzen en goed doortastende kazen.

2005 Di Giovanna "Gerbino" Rosso

Karakter

Een bijzonder vlotte en toegankelijke wijn met een paarsrode kleur en een mooie concentratie. Het fruit stuift uit het glas en doet denken aan rijpe krieken, pruimen en zwarte braambessen met toetsen van laurier en cederhout. Sappig, zonovergoten, maar heel fris in de mond, opvallend kruidige afdronk.

Lekker bij

Mediterrane gerechten, kruidige stoofpotjes en grillades zijn in uitstekend gezelschap.

2007 Di Giovanna "Nerello Mascalese"

Karakter

Vol, donker krachtige wijn met een rijpe tannine.

Lekker bij

Mediterrane gerechten, kruidige stoofpotjes en grillades zijn in uitstekend gezelschap.

2005 Di Giovanna "G&K"

Karakter

Vol, donker krachtige wijn met een geur van wilde bessen en complexe afdronk.

Lekker bij

Mediterrane gerechten, kruidige stoofpotjes en harde kazen.

2003 Lafòa "Cabernet Sauvignon"

Karakter

Een elegante, verfrissende wijn. Rijk met zwart fruit met een hint van chocolate en vanille.

Lekker bij

Lamsbout en gegrilde entrecote.

2004 Paolo Scavino "Bric del Fiasc"

Karakter

Een intens robijnroode kleur en complexe aroma's van zwart fruit, likeur, mineralen, aarde en truffels. Geconcentreerd en krachtig. Prachtige structuur. Complexe afdronk.

Lekker bij

Rood vlees ,gebraden of gegrild, haarwild met paddenstoelen en truffel, krachtige kazen.

2005 Sassicaia

Karakter

Een Super-Toscaan. De Sassicaia biedt een rijk scala aan aroma's zoals zwarte bessen, bramen, kruidige geuren, vanille, cederhout. De smaak is intens romig, met een achtergrond van rijpe tannines.

Lekker bij

Lamsbout en gegrilde entrecote.

2005 Campo alla Sughera " Arnione"

Karakter

Complex, aroma’s van rijp donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen, als ook tonen van zoet tabak en kruiden. Krachtig en rond. Elegant met zachte tannines en een langdurende afdronk.

Lekker bij

Rood vlees, gegrild of geroosterd, lams- en schapenvlees, krachtige of belegen kaas .

2003 Argiano

Karakter

Zeer krachtig en intens, in hun jeugd gesloten, na voldoende flesrijping rijk, complex, zeer geurig, imposant.

Lekker bij

Rood vlees, gegrild of geroosterd, pasta met tomaaten-vleessaus, krachtige of belegen kaas .

1993 Gaja "Darmagi"

Karakter

Het wijnhuis Gaja uit Barbaresco behoort tot de hoogst genoteerde in het land. Gaja doet totaal geen concessies aan kwaliteit. Met zijn "Darmagi" bestaande uit 100% Cabernet Sauvignon bereikt hij de wereldtop. De jaarlijkse productie hiervan bedraagt slechts 1000 kistjes.

Lekker bij

Rood vlees, gegrild of geroosterd, lams- en schapenvlees, krachtige of belegen kaas .

2004 Tua Rita

Karakter

Een intzwarte kleur en intense aroma's van zwarte peper, zwarte bessen en teer. Mondvullende wijn met goede tannines en een stevige structuur. Krachtige en kruidige afdronk.

Lekker bij

Lamskoteletjes, stoofpotje van eend-wild en oude kazen.

2004 Massolino

Karakter

Intense aroma’s van pruimen en kruiden. Veel complexiteit en een lange afdronk, echt een wijn die tijd nodig heeft.

Lekker bij

Gegrilde rood vlees, wild en stoofgerecht met paddenstoelen en Pamezaanse kaas.

2006 Querciabella

Karakter

Robijnrood, royaal bouquet van fruit. Zachte, zeer verfijnde smaak, krachtig en vol, waarin tonen van hazelnoot en zoethout.

Lekker bij

Rood vlees en wild.

2006 Fratelli Zeni "Marogene" Ripasso

Karakter

Volrood van kleur, geconcentreerde geur van viooltjes, rood fruit. Rijke, volle inzet. Droog met een intense smaak waarin veel rood fruit, kersen en morellen. In de afdronk iets licht zoet van rozijnen en een licht bitter.

Lekker bij

Stevige gerechten van rood vlees, wild en pittige kazen.

2003 Masi "Costasera Amarone Classico"

Karakter

Diep robijnrode wijn. De geur is intens diep met hints van rood fruit en kersenjam. De smaak is vol, zacht en complex, met hints van rood fruit en vanille. Deze wijn heeft een bewaarpotentie van 30-35 jaar.

Lekker bij

Stevige gerechten van rood vlees, wild en pittige kazen.

2002 Pegasus Bay "Unfiltered"

Karakter

Prachtige elegantie, goede onderbouw, een haast perfecte wijn met een goed bewaarpotentieel. Voor de Bourgogne liefhebber die durft vreemd gaan…! Eén van de top 10 Pinot Noir-wijnen uit New-Zealand. Concentratie , diepgang en elegantie zijn op meesterlijke wijze verweven.

Lekker bij

Gevogelte met morieljesaus, coq au vin, gebraden kip, lamsvlees en paddestoelen

2003 Moric"Neckenmarket"

Karakter

Grote klasse en rijkdom uit Burgenland. Volle, stevige Blaufränkisch met diepgang en terroir. Lang en elegant afdronk.

Lekker bij

Rood vlees, gegrild vlees en stevige kazen.

2007 Schloss Gobelsburg "Alte Haide "

Karakter

Volle, helderrode kleur. Verleidelijke, intense geur van gezond rood fruit zoals rijpe rode bes en kers. Verweven hout in de geur, met licht aardse accenten en florale tonen. In de smaak geconcentreerd, mild en fruitig. Elegant van smaak met een goede verfijning en subtiel houtgebruik. Lange afdronk met een opvallende complexiteit.

Lekker bij

Gevogelte met morieljesaus, coq au vin, gebraden kip, lamsvlees, klein wild en paddestoelen

2003 Vila Santa "Tinto"

Karakter

Schitterende en uitzonderlijke assemblage. Concentratie, diepgang en elegante zachte wijn. Eigenaar oenoloog João Portugal Ramos, door Parker ook wel de "Michel Rolland van Portugal" genoemd.

Lekker bij

Rood vlees, wild en kaas.

2004 Paixar "Mencía" 

Karakter

Het nieuwe project van Mariano Garcia (Aalto) in de vergeten appelatie Bierzo. Hij slaagde erin om een zeer oude wijngaard (ongeveer 60 jaar oud) 'Mencía' te kopen (gelegen in Dragonte) en ziehier zijn tweede release Paixar 2004. Rendement van deze superwijn is 20hl/ha en ongeveer 9000 flessen per jaar en gebotteld zonder filtering

Lekker bij

Gegrilde vleesgerechten en kazen.

2004 Aalto

Karakter

Op 2 km van Vega Sicilia en grenzend aan Pingus heeft Aalto zich als doel gesteld om bij de top van de wereld te behoren. Zwartpurper, aards, met aromas van cassis, pruimen, rook, cacao, koffie en fijne tannines. Kan zich tenminste tot 2017 verder ontwikkelen. Slechts beperkt beschikbaar.

Lekker bij

Rood vlees, gegrild vlees en stevige kazen.

2005 Domaine de Berzal

Karakter

Boeket van rood fruit met een licht vleugje vanille. De aanzet in de mond is fruitig en zacht. De afdronk is bijzonder charmant. Heerlijk nu, maar kan eveneens minimum 8 jaar rijpen. Dominio de Berzal ‘Crianza’ is een veelzijdige wijn.

Lekker bij

Gegrilde vleesgerechten en kazen.

2005 Venta Mazarron

Karakter

Eén van de beste Spaanse wijnen op basis van 100% Tempranillo afkomstig van een 100-jarige wijngaard. Deze 2005 Venta Mazzarron is complex in de neus, in de mond mooi rijp fruit, een beetje gerookt met een licht zoetje.

Lekker bij

Gegrilde vleesgerechten en kazen.

2007 Los Condes "Oak Aged"

Karakter

Robijnrode kleur. Klein rood fruit zoals kersen en bessen in de geur; lichte houtlagering. Sappige, romige structuur met tonen van kersen en zachte tannine.

Lekker bij

Salades, licht vlees en gevogelte.

2004 Cims de Porrera "Clássic"

Karakter

Stevige, zeer intense wijn met veel kleur, nuances van rood fruit, ceder, kokos en vanille. Chocoladetonen in de lange afdronk. Gemaakt van zeer oude wijn stokken. Een ware topwijn uit dit kleine wijngebied.

Lekker bij

Rood vlees, lamsvlees, stoofschotels, wild en kaas.

2005 Arzuaga "Crianza"

Karakter

Mooi stevig rood fruit, karakteristiek Tinto Fino met nuances van tutti frutti, chocolade en vijgen. Zachte vanilletonen van de houtlagering. Heerlijk zacht en romig van smaak.

Lekker bij

Rood vlees, wild en kaas.

2000 Bodegas Muga "Gran Reserva Prado Enea"

Karakter

Gezond ontwikkelde roodbruine kleur. Tonen van vanille, licht gestoofd en bijzonder verfijnd. In de smaak tabak, chocolade, rozenbottel, gekonfijt fruit en ceder. Complex van smaak en afdronk en heel elegant van karakter.

Lekker bij

Rood vlees, lamsvlees, stoofschotels en wild.

2002 Clio

Karakter

Rijp fruit, tabak, herfstachtig, kruidig, inkttoon, zit goed in elkaar. Parker 93/100.

Lekker bij

Rood vlees, lamsvlees, stoofschotels en wild.

2006 Juan Gil "Silver Label"

Karakter

Bijna inktzwarte kleur. Veel extractie. Complexe neus met toetsen van zoethout. Smakelijke aanzet van een krachtige gespierde wijn. Parker 90/100.

Lekker bij

Rood vlees, lamsvlees, stoofschotels en wild.

2005 Martinet Bru

Karakter

Martinet Bru is de "tweede wijn" van Clos Martinet, maar voor de schitterende 2003 klinkt dit wat pejoratief. Deze staat er helemaal op zich! Gracieuze wijn die blaakt van persoonlijkheid en materie. Parker 90/100.

Lekker bij

Rood vlees, gegrild vlees en stevige kazen.

2003 Valle de Salinas "Crianza"

Karakter

Deze wijn kreeg een rijping van 10 maanden op eiken vat, waarvan deels nieuw. Het hout is heel prettig verweven in de zachte aroma's van bosvruchten. Een juiste aciditeit houdt de wijn levendig en fris.

Lekker bij

Rood vlees, gegrild vlees en stevige kazen.

2007 Saintsbury "Garnet"

Karakter

Volrode kleur, klein rood fruit (kersen en frambozen) in de geur. Sappige, modern gestileerde pinot noir, lekker zwoel fruit in de mond. Naast fruit een warme smaak, lekker jammy en een frisse afdronk.

Lekker bij

Vis op de huid gebakken, licht gevogelte en vlees.

2005 Seghesio Family Vineyards "Old Vine"

Karakter

Intens rood van kleur. Frisse aroma’s van rood en zwart fruit met een kruidige zwoelheid. Rijp rood fruit en tonen van drop en iets peper in de smaak. Zeer compact en intens, iets zoet, filmend met een lange afdronk

Lekker bij

Stevige vleesschotels, lamsvlees, wild of harde kazen.

2005 Bouchard Finlayson "Hannibal"

Karakter

Unieke blend van Franse en Italiaanse druivenrassen. Dieprode wijn met een brede, complexe smaak en nuances van rijp fruit als kersen en rode bessen, iets gekruid, rijpe tannines, subtiel houtgebruik en warme Mediterrane tonen.

Lekker bij

Kalfs en lamsvlees of gevogelte zoals eend. De wijn laat zich goed combineren met niet te zware smaken.

2005 Bouchard Finlayson "Galpin Peak"

Karakter

Helderrode, fonkelende kleur. De geur is zeer fruitig waarin o.a cassis, kersen. De smaak is rijp en vol, intens met zachte tannines en een elegante, lange finale.

Lekker bij

Stevige vissoorten als tonijn en zwaardvis. Pittige gerechten met snapper of gevogelte. Maar ook bij lamsvlees, konijn of rood vlees.

2006 Rolf Binder "Helios"

Karakter

Gourmet Traveller Wine Magazine: A benchmark Barossa Semillon.

Lekker bij

Salades, vis, wit vlees en zachte kazen.

2001 Pierro

Karakter

Dezelfde "Montrachet-achtige" allures en aroma’s, een fijne aciditeit, kortom haast volmaakte wijn.

Lekker bij

Kreeft- en schaaldieren, orgaanvlees als zwezerik, jong en hard kazen.

2005 Nepenthe "Unoaked"

Karakter

Verrassende aanzet waarin rijpe tropische fruittonen mooi in balans zijn met de natuurlijke frisse zuren. Ondanks dat deze chardonnay geen hout heeft gehad, bezit de wijn wel de wat dikke chardonnay tonen die we gewend zijn, maar is juist hierdoor een heerlijke gastronomische wijn.

Lekker bij

Gerookte kip, en zeker bij gegrilde garnalen en coquilles. Een goede partner met lichte vis tussengerechten.

2006 Best's Wines "Victoria"

Karakter

Bleekgeel van kleur. Klassieke riesling, door de spanning van zoet/zuur. Licht floraal met limoen, rond en rijk met wit fruit als rijpe peer, heerlijk fris en elegant.

Lekker bij

Koude visvoorgerechten, frisse salades of warme visgerechten met een zachte saus. Ook goed als aperitief of bij Oosterse gerechten met bijvoorbeeld gember en citroengras.

2007 Casa Tamaya "Reserve"

Karakter

‘t Beste van Tamaya in een schitterende assemblage. De wijn toont exotische perziktonen ondersteund door een licht houtje. In de afdronk onmiskenbaar Chardonnay; boterig en met frisse zuren. Heerlijk.

Lekker bij

Wit vlees, visgerechten, schaal- en schelpdieren.

2007 Leitz "Kabinett Feinherb"

Karakter

Geurt naar exotisch fruit, ananas. Deze harmonische wijn heeft de wijn een mooie zoet-zuur balans.

Lekker bij

Aperitief, lichte voorgerechten, rijpe kazen en de Oosterse keuken.

2007 Weingut Manz "Kalkstein"

Karakter

Heldere, lichtgele kleur met een klein pareltje. Vrij geurig en bloemig. In de smaak ook weer wat bloemig, rinsig, kruisbes. Goede zuren, pikant en mineraal, kruidig met een sappige afdronk.

Lekker bij

Aperitief, lichte voorgerechten. Zoetwatervis of coquilles. Maar ook bij rijpe kazen en de Oosterse keuken.

2007 Markus Molitor "Molitor" Trocken

Karakter

Frisse witte wijn. Aroma’s van kweepeer, rode appels, honing, kamille en vuursteen. Pittig en sappig. Mooie zuurgraad, complex en lange finale.

Lekker bij

Wit vlees, visgerechten, schaal- en schelpdieren.

2006 Domaine Montmeix

Karakter

Croquante Chardonnay, boter-noot aroma’s in de neus, vette aanzet met duidelijke roostertonen afkomstig van het terroir van Meursault. Mooi verweven houttonen en aanhoudende finale.

Lekker bij

Kalfsvlees, varkensvlees, gevogelte, haarwild of bij een kaasplateau.

2007 Clos du Mont-Olivet

Karakter

Fraaie diepdonkere gele kleur met goudgele impressies. Heel frisse en aromatische neus met toetsen van wit fruit, zoete kruiden en zelfs exotische tonen. Gevuld en optimaal fris in de mond. Lange, complexe finale met mooi bittertje en fraaie zoete kruiden helemaal op het einde.

Lekker bij

Sterk smakend gevogelte, wit vlees en rijpe witschimmelkazen.

2007 Domaine de Mont-Auriol

Karakter

Een mooie bleekgele kleur en een zuiver typerend aroma: breed en met goed rijpe gele vruchten zoals perzik en abrikoos, ook verfijnde tonen van citrus. Al dat fraais zet zich in de smaak door. Deze is vrij zacht, rond en soepel, met een licht kruidige finale.

Lekker bij

Gemengde sla met garnalen op een zonnig terras

2004 Domaine Frey Sohler

Karakter

De 2004 Médaille d’Or Colmar is een ”terroir” Riesling en is in perfecte harmonie met de granieten bodem. Nuances van citrusvruchten, minerale tonen, levendig , visceus , olieachtig, complex en, lange afdronk.

Lekker bij

Vis, schaaldieren, gevogelte, bij beroemde Elzasser gerechten zoals zuurkool en gerookte ham en oosterse keuken.

2007 Domaine de Chatenoy

Karakter

Mooie gevulde kleur met lichtgroene toetsen. Een uitbundige neus met fraaie aroma’s van citrusvruchten, fijne mineralen en zelfs wat honing. Krachtig en explosief in de mond, mooie minerale expressie met een magistrale finale die niet alleen lang is maar ondersteund wordt door aangename, exotische toetsen.

Lekker bij

Schaaldieren, geroosterde zalm en kreeftbereidingen.

2006 Clos de la Coulaine

Karakter

Mooie gevulde kleur. Charmerende neus met fraaie citrustoetsen, zeste van sinaasappel en aantrekkelijke aroma’s van honing. Evenwichtig, delicaat en toch boordevol materie in de mond. Schitterend geïntegreerd zuur en complexe aroma’s van honing in finale zonder evenwel zoet te zijn.

Lekker bij

Geroosterde kreeft of langouste met tuinkruiden, klein gevogelte met morieljes of zeebaars en lotte in saus.

2005 Domaine Billaud-Simon

Karakter

Een rijk, rokerig en mineralig aroma, een magnifieke constitutie met veel wit en geel fruit, hazelnoot, mineralen. Een dikke, brede en bijzonder rijke wijn met een indrukwekkende lengte.

Lekker bij

Salade van kreef, gegrilde zeetong en gestoofde duif.

2005 Domaine Marc Colin

Karakter

Marc Colin komt uit een wijnfamilie in Bourgogne met een stevige reputatie. Samen met zijn twee zonen beheert hij een domein van 20 ha gelegen in het dorpje Saint-Aubin in de Côte de Beaune.Traditioneel ingesteld, vinifieert hij zijn wijnen met een merkwaardige intuïtie voor de natuur.

Lekker bij

Gegrilde kreef, krab, vis en romige risotto.

2005 Domaine Pierre Yves Colin

Karakter

Boterachtige gele kleur met gouden tint. In het boeket herkennen we typisch Chardonnay fruit, amandelen, kaneel, honing en eik. Zeer complexe, rijke smaak. Fraaie balans met zuren en fruit.

Lekker bij

Gegrilde kreef, krab, vis en romige risotto.

2003 Domaine Lamy

Karakter

De stokken zijn gemiddeld 50 jaar oud en de ondergrond is zeer arm met kalksteen. De wijn verblijft 16 maanden in houten barriques van 225 liter. Jaarlijks wordt er 1/3 nieuw hout gebruikt. Het rendement is ca. 30hl. en er wordt 1 vat per jaar geproduceerd. Het perceel is 0,05 ha. Rijke en intense wijn, prachtig fruit, prachtige balans.

Lekker bij

Kreef, fazant uit oven, jong en harde kazen.

2007 Domaine de Haut-Gléon

Karakter

Een mooie harmonieuze assemblage wijn. Droog en rijk met wit en geel pitfruit en specerijen zoals witte peper.

Lekker bij

Tonijntartaar, quiches, salade en zachte kazen.

2005 Domaine Albert Mann Grand cru "Furstentum"

Karakter

Minerale geurstart gevolgd door exotisch fruit, rozen, venkel en een lichte fumé-toets. Zachte,milde smaakaanzet vol rijp fruit, direct gecounterd door een pak frisse zuren. Krachtige en verrassend elegant tegelijk.

Lekker bij

Zachte curry, wit vlees met roomsaus en roodschimmel kazan.

2008 Domaine Albert Mann Pinot Blanc/Auxerrois

Karakter

Een zeer fris met geur van rijpe wit fruit, goede zuurgraad en is lekker druivig in de mond.

Lekker bij

Als aperitief, stoofpotje van vis, koude ham en jonge kazen.

2006 Pierre Yves Colin Mercurey "Les Verissees"

Karakter

Licht strogele wijn met goudtonen. Fris, floraal parfum van citrus en wit fruit: levendig, na enkele jaren complexer met in het bouquet boter en honing en ronder van smaak.

Lekker bij

Gegrilde kreef, krab, vis en romige risotto.

2005 Domaine Remi Jobard

Karakter

Zeer fijne, zeer fruitige wijn, fraai intens goudgeel, in de neus een waaier van rijp geel en exotisch fruit, honing en eiken. Veel diepte, veel lengte, fraai evenwicht.

Lekker bij

Gegrilde wit vis, kreef en kwartel.

2006 Domaine Joblot "Servoisine"

Karakter

Een volle rijke wijn met tonen van rijp fruitig, boter en frisse zuurtje. Een stevige structuur waarbij het hout goed is geïntegreerd.

Lekker bij

Pittige salade, pasta met zeefruiten en rijpe witschimmel kazen.

2006 Domaine Hamelin

Karakter

Bleekgouden wijn met een lichtgroene weerschijn. Wit fruit en mineralen in het bouquet en een heerlijke, krachtige en droge smaak. De Premier Cru wijngaard "Beauroy" van Hamelin is een perceel met relatief oude stokken.

Lekker bij

Krab, parelhoen en zelf truffel.

2006 Domaine Chèze "Cuvée de Breze"

Karakter

Goudgeel van kleur. Een fijne geur waarin wat marmelade, kamperfoelie en abrikoos. De smaak is verleidelijk met een rijpe fruitstructuur van perzik en peer ondersteund door een fijne houttoon. Een filmende afdronk met veel lengte.

Lekker bij

Als apéritief, bij visgerechten met een rijke saus (beurre blanc), wit vlees en licht gevogelte zoals parelhoen of fazant. Ook bij foie-gras is de wijn te combineren.

2006 Bernard et Robert Schoffit "Vieilles Vignes"

Karakter

Iets geel in de kleur. Royale neus, waarin appels o.a. goudreinet. Soepele aandronk, rijke smaak, waarin naast fruit iets van noten en oranje appel. Zuiver en rijk in de mond, aangenaam droog met een intense finale.

Lekker bij

Als aperitief, bij salades, kip, oosterse gerechten zoals medium pittige curries en zoet-zure sauzen.

2006 Bernard et Robert Schoffit "Cuvée Caroline"

Karakter

Rijke, pittige wijn. Levendig in de neus met typische tonen van rozen en kruiden, die delicaat worden ondersteund door overrijpe nuances van abrikoos. Rijk in de mond en lange afdronk met een licht, elegant zuurgehalte.

Lekker bij

Als aperitief, bij een dessert of foie gras.

2006 Château de la Saule

Karakter

Houtgelagerde, goudgekleurde chardonnay. In de neus bloemen en gedroogd fruit. Complex en breed van smaak met een zeer harmonieus karakter en subtiele tonen van noten, wit fruit, eiken en iets boter.

Lekker bij

Bij vis, salades of verfijnde charcuterie.

2007 Domaine Chèze "Cuvée Ro-Rée"

Karakter

Volgeel van kleur. Een rijke geur waarin rijp steenfruit als perzik en mirabelle. De smaak is sappig, rijk en mondvullend, zeer aangenaam, zwoel met licht eiken. De afdronk is rond en blijft lang in de mond hangen.

Lekker bij

Als apéritief, bij visgerechten met een rijke saus (beurre blanc), wit vlees en licht gevogelte zoals parelhoen of fazant. Ook bij foie-gras is de wijn te combineren.

2005 Marquis de Pennautier "Terroirs d'Altitude"

Karakter

Goudkleurige wijn met sterke aroma’s van ananas, vanille, passievruchten en droge abrikoos. Vrij vettige wijn. Uitzonderlijk mooie finale.

Lekker bij

Wit vlees met saus, verschillende rijke visgerechten en zachte schimmelkazen als brie.

2005 Château de la Pingossière

Karakter

Met een hint van citroen in de neus en een vleugje exotisch fruit. De zuurgraad is uitstekend in balans en de ouderdom van de wijnranken zorgt ervoor dat de wijn zelfs nog een aantal jaren kan rijpen.

Lekker bij

Schaal- en schelpdieren en vis met witte sauzen.

2007 Commendatore G.B. Burlotto "Langhe Viritis"

Karakter

Lichtgele kleur met groene tinten. Heel frisse neus met tonen van groene appel, roze pompelmoes, citrusschil en mooie minerale impressies. Levendig, opgewekt en frivool in de mond, uitgebalanceerde finale die lang blijft nazinderen.

Lekker bij

Als aperitiefwijn die het ook prima zal doen bij allerhande zeevruchten en gestoomde visgerechten.

2008 Di Giovanna "Grillo"

Karakter

Mediumgele kleur, mooi briljant met groene toets. Mooie expressie in de neus met rijpe fruitaroma’s van perzik en appel, aangevuld met florale hints. Bijzonder evenwichtig en prachtig gevuld in de mond met opnieuw exotisch fruit, tintelend fris zuur en mooie minerale tonen in finale.

Lekker bij

Als aperitiefwijn die het bovendien wonderwel doet bij pasta met zeevruchten, gegrilde scampi of zelfs gestoomde riviervis zoals forel.

2007 Colterenzio "Classic Line"

Karakter

Goud gele kleur, volop kruidigheid in aroma alsook smaak. Vrij krachtige smaak met een elegante, toch droge aromatische afdronk.

Lekker bij

Oosterse keuken, gevogelteterrine en rijpe kazen.

2007 Lafòa "Sauvignon Blanc"

Karakter

Een intense aroma's van rijpe fruit met een hint van cider hout. Zacht en soepel. Verrassing lange afdronk.

Lekker bij

Schaal- en schelpdieren, vis, en geiten kazen.

2007 Masseria Frattasi

Karakter

Een mineralige neus met veel fruittonen. Mooie frisse zuren en een verkwikkende afdronk. Heel makkelijk te combineren bij vele visgerechten, mits niet te vette vissoorten.

Lekker bij

Schaal- en schelpdieren, pasta en verse kazen.

2007 Sirch

Karakter

Lichtgele kleur. Aangenaam fruitig boeket, frisse aroma’s van wit fruit. Mooie structuur en aangenaam droog.

Lekker bij

Schaal- en schelpdieren, pasta en verse kazen.

2007 Vignantica

Karakter

Een stevige, maar ook subtiele wijn met rode fruittonen alsook kruidigheid. Fris en zacht in de mond.

Lekker bij

Pasta, gegrilde biefstuk en harde kazen.

2006 Campo alla Sughera "Arioso"

Karakter

Strogele kleur met een ietwat groenige glans. Mooi, zuiver boeket. Frisse opwekkende smaak, sappig met veel lengte op afdronk.

Lekker bij

Salade en allerhande zeevruchten en gestoomde visgerechten.

2007 Piero Mancini

Karakter

Bleekgeel met een groene hint. Typisch aromatisch parfum. Fijn en elegant, goed in balans. Een zachte, goed gestructureerde afdronk.

Lekker bij

Schaal- en schelpdieren en ideaal in te zetten bij gerechten met gegrilde of gebakken vis.

2007 Viticoltori Caldaro "Söll"

Karakter

Lichte strogele kleur, helder en fonkelend. Sprekend bouquet met delicate tonen van bloemetjes en fruit. Sappige, frisse smaak, elegant zacht en zuiver.

Lekker bij

Pasta met zeevructen en zachte kazen.

2007 Cavit "Principato"

Karakter

Frisse, fruitige geur, elegant, zuiver van smaak. Verfijnd en harmonieus van karakter. Deze chardonnay heeft geen houtlagering ondergaan.

Lekker bij

Lichte voorgerechten als salades en vis.

2007 Giovanni Fattori

Karakter

Groengeel van kleur. Fraaie geur, waarin wit fruit, peer en bloemen. Rijke, elegante smaak, mooi in balans, frisse zuren en zeer verfijnd.

Lekker bij

Als aperitief, maar ook bij fijne salades en visgerechten.

2007 Giovanni e Francesca Marotti Campi

Karakter

Zachtgeel in de kleur, met groene tinten. Volle, plezierige smaak, rijk met iets venkel en rijp wit fruit van appels. Frisse zuren en levendig.

Lekker bij

Als aperitief, bij voorgerechten, lichte rijst- of pastaschotels, vis en wit vlees.

2007 Zenato "Lugana San Benedetto"

Karakter

Mooie strogele kleur met groene reflexen. Zuiver en verfijnd boeket. Zachte plezierige smaakaanzet, verfrissend, vol en milddroog met een klein gastronomisch bittertje.

Lekker bij

Visgerechten, wit vlees en gevogelte en rijke pastaschotels met schelp- en schaaldieren.

2008 Apostelhoeve "Cuvée XII"

Karakter

Fonkelende lichtgele kleur. In de geur wat zacht fruit zoals abrikozen, vijgen en een vleugje peer. Droge inzet, zacht en zuiver met frisse zuren, mineraal, iets amandel, verfijnd en mooi in balans.

Lekker bij

Salades, vis, wit vlees, asperges of als apéritief te gebruiken.

2007 Mahi

Karakter

Mooi in de neus peer en passievrucht, stevig in de mond met toets van abrikoos en witte perzik. Fijne en elegante afdronk.

Lekker bij

Gebakken vis, salade met tuinbonen en jonge witschimmel kaas

2007 Seresin "Home Vineyard"

Karakter

Ultrableek, groenglanzend, met een opstuivend boeket van witte perzik, abrikoos en meiklokjes. In de mond een fijne struktuur met tonen van tropisch fruit, rijpe kruisbessen en citrus. Romigheid in combinatie met fijne zuren die het smaken palet optimaal tot hun recht laat komen.

Lekker bij

Koude kalfsfricandeau, kruidige salades of warme visgerechten met een zachte saus.

2007 Schloss Gobelsburg "Gobelsburger Steinsetz"

Karakter

Geelgroen van kleur. Frisse, gekruide en groenige geur met een hint van appel, abrikoos en iets witte peper. Karaktervolle, gemiddeld geconcentreerde, frisse smaak met een plezierige structuur. Naast rins wit fruit als appel en peer, ook iets citrus tonen en een ronde, minerale toets.

Lekker bij

Als aperitief, bij zoetwatervis, geroosterde visgerechten, schaal- en schelpdieren, wit vlees en gevogelte.

2007 Schloss Gobelsburg "Kemmerner Lamm"

Karakter

Geelgroen van kleur. Frisse, gekruide geur en een hint van appel, abrikoos en iets witte peper. Geconcentreerde, frisse smaak en een complexe structuur met naast rins wit fruit als appel en peer, ook fraaie citrustonen en een minerale toets.

Lekker bij

Als aperitief, bij zoetwatervis, geroosterde visgerechten, schaal- en schelpdieren of wit vlees en gevogelte.

2005 Schloss Gobelsburg "Tradition"

Karakter

Geelgroen van kleur. Boeket van earl grey-thee, bergamot en citroenschil, onstuimig en uiterst jeugdig. Aromatische smaak met subtiele vruchtnuances, milde zuren en licht zilt in de afdronk.

Lekker bij

Als aperitief, bij zomerse salades, zoetwatervis, gerookte visgerechten, schaal- en schelpdieren, charcuterie en lichte gerechten van witvlees en gevogelte.

2007 Val de Paxarinas "Capricho"

Karakter

Het frisse boeket stuift van appel, peer en een mix van fijne kruiden. Grote mineraliteit in de mond aangevuld met complexe toetsen van opnieuw peer, een beetje ananas en een flinke portie citrus.

Lekker bij

Visgerechten, wit vlees en gevogelte en rijke pastaschotels met schelp- en schaaldieren.

2007 Domaine de Berza

Karakter

Schitterende wijn met aroma’s van meloen, ananas en een toets van banaan. Frisse en diepe smaak met het accent op tropisch fruit. Uitstekende balans tussen alcohol en zuurtegraad. Lange afdronk.

Lekker bij

Wit vlees, visgerechten, schaal- en schelpdieren.

2007 Albarino de Fefinanes

Karakter

Een lichtgele kleur met groene toets. De neus weet te charmeren door zijn primair fris fruit en mooie fijnzinnige mineralen. Springlevend en opwekkend in de mond, veel fruit, mooie nervositeit en prima fris zuur in de finale. Een wijn boordevol vitaliteit.

Lekker bij

Als zomers aperitief, maar uiteraard ook geslaagd bij lentefrisse visslaatjes, zeevruchten en schelpdieren, of allerhande gerookte of gestoomde vis.

2007 Bodegas Garciarevalo "Tressolmos Lías"

Karakter

Lichtgeel in kleur. Zeer stuivende neus met meloen en een frisse kruidigheid. Extractrijke verfijnde smaak met tonen wit fruit, citrus, anijs en kruiden. Zeer zacht en verfijnd in de afdronk. Veel smaak met een klein bitter na.

Lekker bij

Aperitief, frisse salades, visgerechten of asperges.

2007 Bodegas Laus "Flor de Chardonnay"

Karakter

Lichtgeel van kleur. Frisse, licht florale geur met citrus tonen. Mondvullend in de aanzet met heerlijk frisse zuren, filmend en sappig. Perfecte balans tussen iets eiken van de lichte houtrijping en fruittonen als ananas en banaan.

Lekker bij

Als apéritief, bij visgerechten, salades en diverse soorten ham.

2007 Bodegas Laus "Flor de Gewürtztraminer"

Karakter

Fonkelend geel van kleur. Geur van roos en lychee, licht kruidig. In de smaak een explosie van exotisch fruit, frisse zuren en een fijne kruidigheid. Voor gewürztraminer vrij droog in de afdronk.

Lekker bij

Als begeleider van visgerechten met zuurkool, gevogelte en rood bacterie kazen.

2004 Conundrum de Caymus

Karakter

De puzzel van Conundrum of zeg maar het geheime recept wordt niet bekend gemaakt. Wel weten we dat het een geheimzinnige assemblage is van Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat & Viognier, met soms ook nog wat anders.Feit is dat de wijn omwille van zijn unicum grote populariteit geniet in goede restaurants over de hele wereld.

Lekker bij

Als apéritief, bij visgerechten, salades en diverse soorten ham.

2008 Bouchard Finlayson "Blanc de Mer"

Karakter

Geel van kleur. Een gerijpte geur waar de rijn riesling duidelijk naar voren komt. De smaak is rijk maar heeft ook een minerale toets met een frisse zuurgraad en een zachte afdronk waarin ook wat groene appel en meloen.

Lekker bij

Smaakvol aperitief. Bij rijke salades, oesters, krab, charcuterie en misschien zelfs bij foie gras. Ook bij gerechten met een Aziatische ondertoon.

2006 Bouchard Finlayson "Missionvale"

Karakter

Helder en zachtgeel van kleur. Een aangename, rijpe chardonnay geur met licht citrus. Complex van smaak met de frisheid van witte perzik en iets van kumquats verweven met elegant Frans eiken.

Lekker bij

Een breed pallet aan visgerechten van voor- tot hoofdgerecht. Door het citrusfruit bij complexe voorgerechten met bijvoorbeeld Jacobsmosselen.

2006 Rijk's Private Cellar

Karakter

Goudgeel van kleur. Een geur waarin rijpe ananas, abrikoos en amandel. Een fraai rond palet aan smaken waarin het hout mooi is verweven en een filmende afdronk met veel lengte.

Lekker bij

Visgerechten met een rijke saus als beurre blanc. Ook bij stevige, gekruide, geroosterde vis als snapper. Wit vlees en gevogelte zoals parelhoen of fazant.

2006 Fairview Estate "Oom Pagel"

Karakter

Gouden, strogele kleur. In het boeket romige citroen, stro en geroosterde hazelnoot. Volop rijpe smaak van citroen, bijenwax en vanille. Een grote complexe wijn.

Lekker bij

Kreeft- en schaaldieren, orgaanvlees als zwezerik, rijke romige kazen.

2007 Domaine de Curebéasse

Karakter

Zachte en elegante rosé met fijn fruit en frisheid in geur en smaak, met een hint van oranje in de kleur.

Lekker bij

Gevogelte, kalfsvlees, voorgerechten, salades, de exotische keuken. Tevens een prima dorstlesser voor tussendoor. Een echte lunchwijn.

2007 Prieure de Montezargues

Karakter

Vol en stevig van smaak met een kruidig karakter. Tavel behoort tot een van de beste rosé wijn gebied van Frankrijk.

Lekker bij

Carpaccio, gestoofde vis- wit vlees gerechten, jong en harde kazen.

2007 Di Giovanna "Gerbino" Rosato di Nerello Mascalese

Karakter

Intense rosé kleur. Complexe geur van citrus. Mondvulling, rijk en zachte finale.

Lekker bij

Als apéritief, bij visgerechten, salades en risotto.

2007 Nigl Rosé "Zweigelt"

Karakter

Zeer expressieve neus van rijpe aardbei. Ook in de mond opnieuw aardbei maar ook rijpe kers. Een gracieuze wijn die de betere gastronomie aankan.

Lekker bij

Apéritief, visgerechten, groene salades met aardbei .

2007 Bodegas Laus Rosado "Flor de Merlot"

Karakter

Diepe rood-roze kleur. Fruitige geur van aardbei en ander klein rood fruit. Volle, licht kruidige, smaak. Heerlijk sappige rosé met een prima balans tussen het rode fruit, de kruidigheid en een heel klein zoetje.

Lekker bij

Als apéritief, bij visgerechten, salades en hammen.

2005 Elderton "Botrytis"

Karakter

Geoogst in verschillende keren, praktisch druif per druif, om de optimale ‘Botrytis’ te hebben voor een prachtige zoete wijn. Opgelet: gelimiteerd,

Lekker bij

Kalfszwezerik met abrikozenchutney, fruit salade en pompoentaart.

2007 Cantavida Late Harvest

Karakter

Verrassende dessertwijn van late oogst. Smaken van honing en citrus. Zacht en verfrissend. Mooie zoet-zuur verhouding.

Lekker bij

Patisserie , vers fruit , blauwe kaas , Oosterse gerechten.

2005 Domaine de Durban

Karakter

De muscatdruif heeft heel veel finesse. Delicate smaken prikkelen de tong met toetsen van peer en abrikoos. Zoete, rijke en geurige dessertwijn, fraai helder goudgeel, immens kruidig en exotisch, exquise.

Lekker bij

Alle mogelijke zoete vruchten en dito taartjes.

Pojer e Sandri "Merlino"

Karakter

Dieprode kleur met paarse reflexen. Royale geur van fruit, kersen, rozijnen en cacao. In e mond een fruitige, zoete aanzet, warm en krachtig, ook weer koffie en cacao, marachino kersjes, kokos en alcohol, tevens een mooie frisheid, heerlijk zuiver.

Lekker bij

Als aperitief, maar natuurlijk speciaal bij desserts met chocola, en aardbei.

2004 Velich "Schoschto" Beerenauslese

Karakter

Goudgele compacte kleur. Grote viscositeit die wijst op de enorme concentratie. In de mond heerlijke zoete smaken van perzik, abrikoos en acaia. Magnifieke, intense afdronk waarin het grote zoet meesterlijk wordt opgefrist door een tikje zuur. Schitterend evenwicht.

Lekker bij

Gekruide appelstrudel, zoete fruittaart en blauwschimmel kazen.

2006 Nigl "Eiswien"

Karakter

Prachtig volzoet met elegante citrustonen.

Lekker bij

Roodfruit, vers fruit met honingamandel.

Quinta de la Rosa Ruby "Lote no.601"

Karakter

Aangename, frisse Port. Ruim voorzien van fruit en sappig van smaak, niet overdreven zoet.

Lekker bij

Als aperitief of bij kaas. Of als dessert: over en bij een verse fruitsalade.

Quinta de la Rosa Tawny

Karakter

Rijpe, belegen Port, zacht van smaak met fijne tonen van gerijpt fruit. Zachter van karakter dan de vuriger Ruby Port.

Lekker bij

Als aperitief of bij kaas. Bij gedroogde vruchten, vijgen, dadels en paté's. Of als dessert bij notencake met gekonfijt fruit bijvoorbeeld.

Quinta de la Rosa Colheita 1997

Karakter

Geconcentreerd fruit, tannines, kracht en een lange afdronk. Alles hieraan is superlatief.

Lekker bij

Rijpe kazen, chocolade of aardbeien.

Quinta de la Rosa Single Quinta Vintage 2000

Karakter

Op jonge leeftijd smaakt deze Vintage Port warm en diep met intens fruit en duidelijk waarneembaar zoet. Op oudere leeftijd wordt hij lichter van kleur, de smaak verfijnder, complexer van karakter en minder nadrukkelijk zoet. Maximaal 1,5 jaar houtlagering ondergaan.

Lekker bij

Jonge Vintage Port: als aperitief, bij jonge kaas. Oude Vintage Port: bij rijpe kazen, de wijn is vaak al een gerecht op zich. Bij nagerechten met chocolade en/of aardbeien.

Romate Pedro-Ximénez "Cardenal Cisneros"

Karakter

Supergeconcentreerde, stroperig zoete sherry met een smaak van krenten en chocolade. De gemiddelde leeftijd van deze sherry ligt tussen de 20 en 25 jaar. De druiven voor deze sherry worden na de oogst aan de zon blootgesteld zodat ze iets indrogen. Hierdoor verkrijgt men een zeer geconcentreerde wijn met een volle, weelderige smaak waarin o.a. aroma’s van krenten, chocolade, koffie en noten te vinden zijn.

Lekker bij

Nagerechten met chocolade, noga, karamel of koekkruiden. Klassiek is een scheutje P.X. over wat vanille-ijs.

Charles Heidsieck Brut "Réserve"

Karakter

De kleur is verfijnd goudgeel met een subtiele spiegeling van fris groen. De belletjes zijn uitermate fijn en gracieus. In de neus humus, varen, mineralen, gevolgd door fruit van vijgen en morellen. In de mond zeer levendig, met fijne zuren en vers rijp fruit van perzikken, zuidvruchten, appeltjes.

Lekker bij

Als aperitief, bij salades, vis, licht vlees en gevogelte.

Pommery Brut "Apanage"

Karakter

Iets goudgeel van kleur. Royale geur van vers brood, wit citrusfruit en een mooie romige toon, bijna boter. Zeer fijne mousse in de aanzet, verder sappig wit fruit, hazelnoten, iets toast, tabak, gedroogd fruit als abrikoos en een lichte vanille toon. Deze wijn blijft boeiend door zijn complexe smaak.

Lekker bij

Als aperitief, bij visgerechten, eventueel met een beurre blanc, kreeft, zwezerik.

Ca'di Pietra Prosecco Brut VSQA

Karakter

Briljante lichtgele kleur, weelderige moussevorming en bijzonder fijne belletjes. De neus is goed expressief en doet denken aan bloemen, wit en geel fruit, zelfs een tikkeltje exotisch. Heel evenwichtig in de mond, veel fruit, goed gedoseerde CO2, verfrissend zuur en een bijzonder elegante finale waarbij het fruit opnieuw op de voorgrond treedt.

Lekker bij

Het perfecte zomerse aperitief, al dan niet in het gezelschap van diverse hapjes.

Cava Gramona Brut "Vintage 2006"

Karakter

Verfijnde, zuivere méthode traditionele met een prachtige mousse. Veel smaak, lekker Spaans en gezond droog op de afdronk. De wijn wordt 30 maanden gelagerd op fles, zodat de fijne mousse zich kan ontwikkelen. Een minieme dosage (suiker) wordt toegevoegd na het dégorgement, zodat de Cava heerlijk fris en droog blijft.

Lekker bij

Als aperitief, bij salades, vis, licht vlees en gevogelte.

stikstof spuitbussen

Karakter

n.v.t

Lekker bij

n.v.t